LesrĂ©gions d'Italie (en italien : regione â au pluriel regioni) constituent le premier niveau de subdivision du territoire italien, et aux rĂ©gions NUTS de niveau 2 en Italie . Les rĂ©gions italiennes sont au nombre de vingt. Cinq d'entre elles bĂ©nĂ©ficient d'une autonomie Ă©largie, garantie par des statuts spĂ©cifiques.
Population 60 550 075 habitants 2019. Langue officielle Lâitalien langue romane. Langue parlĂ©e Lâitalien est parlĂ© par 87% des Italiens. On pratique encore volontiers les dialectes italiens » qui sont plutĂŽt des dialectes du latin sicilien 7,9%, frioulan 1%, vĂ©nitien⊠Ou bien dâautres langues, comme le sarde 2,6%, lâallemand 0,4%, Ă la frontiĂšre de la Suisse et de lâAutriche, lâalbanais, en plusieurs points du sud, le français, dans le Val dâAoste⊠Peuple Il nây a pas de dĂ©finition ethnique » des Italiens ; lâEtat reconnait des minoritĂ©s linguistiques et il est Ă noter que le sĂ©paratisme, en Italie, ne concerne pas ces minoritĂ©s, mais une entitĂ© surtout Ă©conomique et politique, la Padanie. Ceux qui pratiquent une autre langue que lâitalien sont environ 10% ; parmi eux, relevons les Cimbres, les Carinthiens, les Walsers ou les MochĂšnes, germanophones, au nord ; les ValdĂŽtains, francophones, au nord-ouest ; les SlovĂšnes, au nord-est ; les ArbĂ«resh Albanais, dans le sud ; les Catalans de Sardaigne⊠Religion Centre de lâEglise dâoccident depuis lâorigine, Rome donne la note religieuse du pays. LâItalie est donc catholique 85% des Italiens environ. LâEglise est prĂ©sente partout, dans la vie sociale, politique et Ă©conomique, aussi bien que religieuse. Le concordat de 1984 a cependant relĂąchĂ© ses liens avec lâEtat. Son influence est grande, mais pas hĂ©gĂ©monique les Italiens la connaissent bien et savent la pratiquer⊠Le judaĂŻsme italien est ancien câest mĂȘme Ă travers lui que le christianisme est arrivĂ© et partage avec lâEglise une longue histoire. Quelques communautĂ©s protestantes sont installĂ©es au nord vallĂ©es vaudoises du PiĂ©mont. Lâislam fait preuve dâun dynamisme certain. FĂȘte Nationale 2 juin FĂȘte de la RĂ©publique commĂ©moration de la proclamation de la RĂ©publique italienne, le 2 juin 1946. Calendrier des FĂȘtes Attention si vous ĂȘtes en voyage en Italie ! en italien, un jour ouvrable est un giorno feriale », alors quÂŽun jour fĂ©riĂ© est un giorno festivo »⊠1er janvier Jour de l'an Capodanno. 6 janvier Epiphanie Epifania. C'est aussi le jour de la Befana, une sorciĂšre qui punit les enfants mĂ©chants et rĂ©compense les enfants gentils. Fin mars ou dĂ©but avril dimanche et lundi de PĂąques Pasquetta. 25 avril FĂȘte de la LibĂ©ration Liberazione del 1945. 1er mai FĂȘte du travail Festa del Lavoro. 2 juin FĂȘte de la RĂ©publique 1946. FĂȘte nationale. 15 aoĂ»t Assomption de la Vierge Ferragosto. 1er novembre Toussaint Ognissanti. 8 dĂ©cembre ImmaculĂ©e Conception Immacolata Concezione. 25 dĂ©cembre NoĂ«l Natale. 26 dĂ©cembre Saint Ătienne San Stefano. En plus des jours fĂ©riĂ©s indiquĂ©s ici, chaque ville, chaque village italien, fĂȘte son saint patron. Histoire Avant que la RĂ©publique romaine Ă©tende son hĂ©gĂ©monie sur la pĂ©ninsule, celle-ci Ă©tait peuplĂ©e dâItaliotes, auxquels sâĂ©taient adjoints des Grecs dans le sud, Ă partir du VIIIe siĂšcle, des peuples italiques, venus dâEurope centrale dont les Sabins et les Latins, des Etrusques dans le centre et, dans la plaine du PĂŽ, VĂ©nĂštes, Ligures et Celtes. Ce sont les Etrusques qui ont, les premiers, amĂ©nagĂ© le site de Rome tant pis pour Romulus et Remus !. En 509, lâaristocratie romaine renverse la monarchie Ă©trusque. Rome est sur les rails. La RĂ©publique conquiert la pĂ©ninsule et au-delĂ ; mĂšne des guerres en MĂ©diterranĂ©e, dĂ©truit Carthage, soumet lâEgypte⊠Tout cela est bien beau, mais le domaine nâest plus tenu et les guerres serviles agitent la botte pendant le 1er siĂšcle avant JC. On met un triumvirat CĂ©sar, PompĂ©e et Crassus Ă la tĂȘte de lâEtat. Pendant que CĂ©sar soumet la Gaule, PompĂ©e se fait donner les clĂ©s de la maison. FroissĂ©, CĂ©sar franchit le Rubicon et chasse de Rome son ex-collĂšgue ; il est nommĂ© dictateur en 44 avant JC et⊠assassinĂ©, la mĂȘme annĂ©e. Un second triumvirat ne fonctionne pas mieux que le premier. En 27 avant JC, le SĂ©nat fait dâOctave le premier empereur romain. La RĂ©publique a vĂ©cu. Octave-Auguste rĂšgnera jusquâen 14. Le Haut-Empire jusquâau dĂ©but du IIIe siĂšcle est lâune des plus brillantes pĂ©riodes de lâhistoire romaine. LâEmpire est organisĂ©, lâart monumental sâaffirme, la littĂ©rature donne un lustre jusque lĂ inconnu Ă la langue latine. Venu de lâest mĂ©diterranĂ©en, le christianisme fait alors son apparition. Le siĂšcle dâor des Antonins » IIe siĂšcle marque lâapogĂ©e de lâEmpire. Au siĂšcle suivant, les choses se dĂ©gradent. Germains et Perses menacent la Pax romana. Lâanarchie militaire gagne peu Ă peu. AurĂ©lien 270-275 et DioclĂ©tien 284-305 remettent un peu dâordre. Sous le second, la persĂ©cution des chrĂ©tiens est systĂ©matisĂ©e. Mais Constantin 306-337 accorde la libertĂ© de culte 313. Rome devient le siĂšge de la papautĂ©. A fin du siĂšcle, le christianisme est fait religion dâEtat ; lâEmpire est partagĂ©. Rome demeure capitale de lâEmpire dâoccident. Mais celui-ci est Ă bout. Les barbares dĂ©ferlent sur la pĂ©ninsule pendant les IVe et Ve siĂšcles. Au VIe, lâempereur byzantin Justinien en fait une province de lâEmpire dâorient, un comble ! A la fin du siĂšcle, pourtant, les Lombards dominent le pays Ă lâexception de Rome, Ravenne, et Venise. Dans ce contexte, la papautĂ© prend du relief. Au VIIIe siĂšcle, le pape Etienne II 752-757 conclut un accord avec le roi franc PĂ©pin le Bref ce dernier rĂ©trocĂšdera au pape les territoires arrachĂ©s aux Lombards. Câest le principe des Etats pontificaux. Le fils de PĂ©pin, Charlemagne, mettra fin Ă la domination lombarde. LâEmpire renaĂźt en lui il est couronnĂ© Ă Rome en 800. Mais, Ă la mort du grand Charles, le pouvoir sâĂ©parpille. Ce qui favorise les menĂ©es du roi de Saxe Otton 1er. Il se fait couronner empereur Ă Rome et fonde le Saint-Empire romain germanique union des couronnes dâAllemagne et dâItalie. GrisĂ© par ce succĂšs, lâempereur prĂ©tend nommer lui-mĂȘme les papes. Impossible », disent les souverains pontifes. Cette querelle des investitures » se terminera en 1122 par la victoire du Saint-SiĂšge. Pendant ce temps, les Normands sâinstallent dans le sud et en Sicile royaume des Deux-Siciles. Les tensions entre le pape et lâempereur demeurent. Les communes dâItalie du nord choisissent le premier. FrĂ©dĂ©ric Barberousse marie son fils Ă lâhĂ©ritiĂšre des Deux-Siciles, quâil rĂ©unit Ă lâEmpire. Sous lâempereur FrĂ©dĂ©ric II 1220-1250, le conflit est Ă son comble. Les communes se partagent. Le pape confie le royaume des Deux-Siciles Ă la France, puis la Sicile Ă lâEspagne. Au dĂ©but du XIVe siĂšcle, la papautĂ© est contrainte sous pression française de sâexiler en Avignon, elle y restera jusquâen 1377. Cependant, lâERG se retire dâItalie. Si bien quâau XVe siĂšcle, le pays est partagĂ© en cinq Etats principaux les rĂ©publiques de Florence et de Venise, le duchĂ© de Milan, les Etats pontificaux et le royaume de Naples. La Renaissance mĂȘle les arts, le grand commerce, la banque et la politique. La pĂ©ninsule rayonne alors sur lâEurope, Ă qui elle fournira, deux siĂšcles durant, peintres, architectes, ministres, gĂ©nĂ©raux⊠Mais la dĂ©couverte de lâAmĂ©rique ouvre lâĂšre de lâAtlantique. Le commerce mĂ©diterranĂ©en dĂ©cline et, avec lui, la puissance italienne. La lutte des grands Etats Espagne, Empire, France sâinvite en Italie. Les rois français y mĂšnent de brillantes et Ă©phĂ©mĂšres campagnes. LâEmpereur contrĂŽle la situation. François 1er et Charles Quint y ont de longs dĂ©mĂȘlĂ©s. A la fin du XVIe siĂšcle, lâEspagne habsbourgeoise domine les dĂ©bats. Elle mettra en musique les conclusions du concile de Trente 1545-1563, contenant le protestantisme, et la guerre de Trente Ans, hors de la botte. Le duchĂ© de Savoie sâaffirme au nord. Pourtant, lâEspagne sâĂ©tiole au cours du XVIIe siĂšcle en 1713, lâessentiel des possessions espagnoles en Italie passe aux Habsbourg dâAutriche. Le PiĂ©mont sâinstalle en Sardaigne. Quelques conflits plus tard, la situation se prĂ©sente ainsi Ă lâAutriche, le Milanais et la Toscane ; Parme et les Deux-Siciles, aux Bourbons dâEspagne ; GĂȘnes et ModĂšne, sous protectorat français ; royaume de PiĂ©mont-Sardaigne. De 1796 Ă 1814, NapolĂ©on Bonaparte balaie les uns et les autres, dĂ©fait les anciennes institutions, crĂ©e des rĂ©publiques, puis un royaume, oĂč il installe les membres de sa famille. LâunitĂ© administrative et juridique est Ă©bauchĂ©e. Le sentiment national italien se fait jour sous les ors et les ombres de lâempereur des Français. A sa chute, revoilĂ les Autrichiens dans le nord et le centre, et les Bourbon Ă Naples et Parme. Restent indĂ©pendants, la rĂ©publique de GĂȘnes et le royaume de PiĂ©mont-Sardaigne, qui sâapprĂȘte Ă porter le Risorgimento la renaissance nationale. Celui-ci aboutira en 1870, avec la rĂ©union de Rome, proclamĂ©e capitale, au nouveau royaume. Au cours du siĂšcle, les sociĂ©tĂ©s secrĂštes Carbonari, par exemple, les rois de PiĂ©mont-Sardaigne Charles-Albert 1er et Victor-Emmanuel II, Cavour 1810-1861 et Garibaldi 1807-1882, ont menĂ© le combat, contre lâAutriche dâabord, puis contre les Bourbon Garibaldi, expĂ©dition des Mille et contre les Etats pontificaux Garibaldi, encore. Le PiĂ©mont-Sardaigne agrĂšge petit Ă petit les composantes du royaume Ă venir proclamĂ© le 17 septembre 1861. La France, moyennant Nice et la Savoie, aura soutenu le processus Ă la rĂ©serve toutefois des Etats pontificaux, quâelle abandonnera contrainte et forcĂ©e. Le pape se dĂ©clare prisonnier au Vatican ». Le royaume est immĂ©diatement confrontĂ© aux difficultĂ©s Ă©conomiques, Ă la paupĂ©risation du sud et Ă une Ă©migration massive vers lâAmĂ©rique. Lâaventure coloniale est un Ă©chec. Le dĂ©but du XXe siĂšcle voit lâĂ©conomie repartir, mais se multiplier des conflits sociaux. Pendant la PremiĂšre Guerre mondiale, lâItalie se range aux cĂŽtĂ©s de la France et de lâAngleterre 700 000 morts, un pays dĂ©vastĂ©, des frustrations territoriales la victoire mutilĂ©e ». LâĂ©conomie peine Ă redĂ©marrer. Dans ce pays dĂ©boussolĂ©, Benito Mussolini 1883-1945 a le sens du geste politique. Il crĂ©e le Parti national fasciste en 1921 et, lâannĂ©e suivante, marche sur Rome Ă la tĂȘte de ses chemises noires ». Le roi le nomme chef du gouvernement. En quatre ans, il instaure un pouvoir sans partage et devient le Duce le Guide ». Volontarisme, embrigadement, bluff et protectionnisme donnent quelque lustre Ă lâItalie fasciste. Les accords de Latran 1929 reconnaissent lâindĂ©pendance du Vatican. Lâinvasion de lâEthiopie, en 1936, provoque la rĂ©probation internationale. LâItalie resserre ses liens avec lâAllemagne nazie pacte dâAcier, 1939. Mussolini entre en guerre dans le sillage dâHitler. La fortune des armes est contraire. Le rĂ©gime se dĂ©lite. En 1943, les AlliĂ©s dĂ©barquent en Sicile. Chute de Mussolini, qui fonde la petite rĂ©publique de Salo, au bord du lac de Garde. LâItalie reprend la guerre, contre lâAllemagne. En 1945, le Duce, en fuite, est arrĂȘtĂ© et exĂ©cutĂ©. Le 2 juin 1946, la rĂ©publique est proclamĂ©e. La dĂ©mocratie chrĂ©tienne est aux manettes pour de longues annĂ©es et sous la pression constante dâun parti communiste puissant. Les autoritĂ©s sauront tirer parti des opportunitĂ©s institutionnelles OTAN, 1949 ; CommunautĂ© europĂ©enne du Charbon et de lâAcier, 1951, puis CEE, 1957, et UE, 1992 ; ONU, 1955 et Ă©conomiques plan Marshall. Le pays connait un vĂ©ritable boom Ă©conomique et culturel dans les annĂ©es cinquante-soixante. Il rejoint le club des puissances. Par contre, le dĂ©sĂ©quilibre nord-sud demeure profond. Les annĂ©es soixante-dix sont marquĂ©es par la crise Ă©conomique consĂ©cutive au choc pĂ©trolier de 73 et par la violence politique Brigades Rouges. Ce sont les annĂ©es de plomb ». Les dĂ©mocrates-chrĂ©tiens tentent alors un rapprochement original avec le parti communiste le compromis historique » de 1976 ; lâexpĂ©rience tourne court. AprĂšs un intermĂšde socialiste au dĂ©but des annĂ©es quatre-vingt, la dĂ©mocratie chrĂ©tienne reprend la main. Socialistes et DC tiennent le cap de la croissance. Mais, au dĂ©but de la dĂ©cennie suivante, les grandes formations politiques traditionnelles sont Ă bout de souffle. Les enquĂȘtes sur les liens du monde politique avec la Mafia ont Ă©claboussĂ© de nombreuses personnalitĂ©s. Aux Ă©lections de 1992, Ă©mergent de nouvelles formations, populistes et rĂ©gionalistes, comme la Ligue du Nord ou les nĂ©o-fascistes. Pourtant la gauche parvient au pouvoir 1996 et, selon des coalitions Ă gĂ©omĂ©trie variable, va prĂ©sider Ă lâentrĂ©e dans la zone euro. Cela nâempĂȘche pas la montĂ©e en puissance dâune la coalition de droite, entrainĂ©e par Forza Italia, le parti de Silvio Berlusconi nĂ© en 1936. Celui-ci est nommĂ© prĂ©sident du Conseil en 2001. Politique LâItalie est une rĂ©publique parlementaire. Le prĂ©sident Ă©lu pour 7 ans par le Parlement et 58 grands Ă©lecteurs a surtout une fonction de reprĂ©sentation. Il dĂ©signe toutefois le premier ministre, vĂ©ritable chef de lâexĂ©cutif. Le pouvoir lĂ©gislatif est dĂ©tenu par le Parlement, composĂ© de 2 chambres la Chambre des dĂ©putĂ©s 630 membres, Ă©lus pour 5 ans au suffrage universel et le SĂ©nat 310 membres, Ă©lus pour 5 ans au suffrage universel, plus 5 sĂ©nateurs nommĂ©s Ă vie par le prĂ©sident de la RĂ©publique. CĂ©lĂ©britĂ©s italiennes LÂŽItalie a Ă©tĂ© de le berceau de tellement de personnages importants dans tous les domaines quÂŽil est impossible de les citer tous et quÂŽen distinguer quelques-uns serait une injustice. LittĂ©rature Dante Alighieri, Boccace, PĂ©trarque, Nicolas Machiavel, Carlo Goldoni, Giacomo Leopardi, Gabriele DÂŽAnnunzio, Curzio Malaparte, Italo Svevo, Luigi Pirandello, Elsa Morante, Cesare Pavese, Alberto Moravia, Italo Calvino, Dino Buzzati, Umberto Eco ou Dario Fo prix Nobel de littĂ©rature en 1997 Musique Claudio Monteverdi, Alessandro Scarlatti, Antonio Vivaldi, Tomaso Albinoni, JeanâBaptiste PergolĂšse, NiccolĂČ Paganini, Gioacchino Rossini, Vincenzo Bellini, Gaetano Donizetti, Giuseppe Verdi, Giacomo Puccini et Luigi Nono⊠Et nâoublions pas les interprĂštes, quÂŽils soient chefs dÂŽorchestre, comme Arturo Toscanini, Riccardo Muti, Claudio Abbado ou Carlo Maria Giulini ; solistes, comme Maurizio Pollini ou Arturo Benedetti Michelangeli ; ou artistes lyriques, comme Enrico Caruso ou Luciano Pavarotti. Peintres et sculpteurs Giotto, Donatello, Fra Angelico, Sandro Botticelli, Piero della Francesca, Michel-Ange, LĂ©onard de Vinci, RaphaĂ«l, Titien, Le Tintoret, VĂ©ronĂšse, Le Caravage, Giovanni Battista Tiepolo, Antonio Canova, Giorgio De Chirico, Lucio Fontana et Mario Merz CinĂ©ma Roberto Rossellini, Vittorio De Sica, Federico Fellini, Michelangelo Antonioni, Luchino Visconti, Pier Paolo Pasolini, Bernardo Bertolucci, les frĂšres Taviani, Ettore Scola, Marco Ferreri, Roberto Benigni, Nanni Moretti, Rudolph Valentino, Vittorio Gassmann, Gina Lollobrigida, Monica Vitti, Sophia Loren, Anna Magnani, Giulietta Masina, Marcello Mastroianni, Alberto Sordi, Ugo Tognazzi.... Mais ces domaines artistiques ne sont pas les seuls oĂč lÂŽItalie se soit illustrĂ©e et il faut encore citer, tous domaines confondus et sans prĂ©tendre, bien sĂ»r, ĂȘtre exhaustif, CĂ©sar, Marco Polo, Christophe Colomb, GalilĂ©e, Casanova, Enzo Ferrari, la famille Agnelli, Fausto Coppi, Silvio Berlusconi, Romano Prodi, Giorgio Armani, Gianni Versace, Alessandro Benetton⊠Savoir-vivre Le pourboire nÂŽest pas obligatoire, mĂȘme si les chauffeurs de taxi ou le personnel hĂŽtelier vous font clairement sentir quÂŽils lÂŽattendent pour les premiers, on arrondit le prix de la course ; dans les hĂŽtels de standing, on donne 1 euro par bagage au bagagiste. A un guide, on peut laisser 10 euros par jour et par personne. Dans tous les cas, cÂŽest Ă vous de dĂ©cider, selon la qualitĂ© du service rendu. Dans les restaurants, lÂŽaddition est souvent plus Ă©levĂ©e que prĂ©vu. Câest que la taxe pour le couvert et le pain pane e coperto est encore souvent appliquĂ©e, mĂȘme si elle est officiellement supprimĂ©e. Quant au service, lorsquâil n'est pas inclus, il augmentera votre note de 10% environ. Une tenue correcte est exigĂ©e pour visiter les Ă©glises les gardiens pourront vous prier de sortir sÂŽils jugent la vĂŽtre indĂ©cente. Peuvent ĂȘtre considĂ©rĂ©s comme indĂ©cents le port du short pour un homme ou une robe au dessus du genou pour une femme. CĂŽtĂ© art de vivre, on notera le rĂŽle social que jouent les rues et les places. DĂšs la fin de lÂŽaprĂšs-midi, elles deviennent le lieu principal de la sociabilitĂ© cÂŽest lĂ que, toutes gĂ©nĂ©rations confondues, on discute de tout et de rien ; cÂŽest lĂ que les enfants jouent ; cÂŽest lĂ que les femmes commencent Ă prĂ©parer le repas du soir ; cÂŽest lĂ que les hommes commentent lÂŽactualitĂ© sportive principalement celle du football, vĂ©ritable religion nationale ; bref, cÂŽest lĂ que lâItalie offre au voyageur lÂŽun de ses visages les plus vivants et les plus attachants. Et puis, il est une tradition vĂ©ritablement antique que le sud, en particulier, maintient vaillamment il pisolino, la sieste. LâĂ©tĂ©, la ville sâendort aprĂšs de dĂ©jeuner. Les boutiques sont fermĂ©es ; la circulation se fait moins frĂ©nĂ©tique⊠Mettez-vous au diapason ; câest aussi ça, voyager. Achat Si lÂŽItalie est devenue le pays de la mode, du design et de la dĂ©coration dâintĂ©rieur ; si elle est, depuis toujours, un haut-lieu de la gastronomie ; elle n'en demeure pas moins un pays de grande tradition artisanale, oĂč chaque rĂ©gion cultive ses spĂ©cialitĂ©s. CÂŽest ainsi que, dans le Val dÂŽAoste, vous trouverez du mobilier rustique, des objets de bois et de fer forgĂ©, ainsi que des dentelles encore rĂ©alisĂ©es au fuseau. La Lombardie vous offrira de magnifiques soies traditionnelles. Vous y trouverez aussi des meubles et de beaux instruments de musique Ă cordes. Trentin et Haut-Adige sont des rĂ©gions de sculpture sur bois et de travail des mĂ©taux Ă©tain, cuivre, laiton, ferâŠ. Frioul et VĂ©nĂ©tie y ajoutent la cĂ©ramique et lâart de la mosaĂŻque. Verre de Murano, dentelles de Burano et cĂ©ramiques de Bassano ont fait dĂšs longtemps la renommĂ©e de la VĂ©nĂ©tie. En Ligurie, vous trouverez des carrĂ©s de toile, les mezzaris, dÂŽorigine orientale. On y travaille Ă©galement lâardoise. La Toscane est, avant tout, une rĂ©gion maroquiniĂšre. Mais vous y verrez Ă©galement des articles de papier et de broderie, ainsi que des cĂ©ramiques et des terres cuites terracotta. LâEmilie-Romagne est cĂ©lĂšbre pour ses faĂŻences, inspirĂ©es de la cĂ©ramique hispano-mauresque, les majoliques. On en admirera dâautres en Ombrie, Ă cĂŽtĂ© de belles dentelles. Etain, dentelle au fuseau et instruments de musique font la rĂ©putation des Marches. Les parapluies et la maroquinerie, celle du Latium. La Campanie excelle dans le travail du corail. Vous y dĂ©nicherez encore des majoliques, et des santons. Dans les Abruzzes, la laine domine, mais on trouve aussi du bois et du fer joliment travaillĂ©s. DÂŽĂ©tonnants sifflets en terre cuite signalent les Pouilles. On y travaille aussi le carton-pĂąte. Terre cuite encore dans la Basilicate sifflets, jarres et amphores. La Sicile est la rĂ©gion des marionnettes, les pupi, et des santons. A quoi sâajoutent fer forgĂ©, cĂ©ramique et corail. La Sardaigne sÂŽest fait une spĂ©cialitĂ© des paniers tressĂ©s et de tapisseries de laine, ornĂ©es de dessins traditionnels. Il y a dÂŽĂ©tonnants objets de sucre et de corail. Et puis, tradition sarde oblige, des alliances en argent. Lorsque vous achetez des objets, faites Ă©tablir un reçu par le commerçant et conservez le. La guardia di finanza police financiĂšre peut effectuer des contrĂŽles. La gastronomie italienne est au moins aussi variĂ©e que la gastronomie française et celui qui la rĂ©sumerait aux spaghettis et aux pizzas commettrait une lourde erreur. Cette diversitĂ© ne permet pas de parler de cuisine nationale », tant les spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales sont nombreuses. On peut dire, grosso modo, quÂŽau sud la cuisine est logiquement mĂ©diterranĂ©enne, alors quÂŽau nord elle est sous influence alpine. Par contre, quâil soit du nord ou du sud, un repas traditionnel est composĂ© de la mĂȘme façon Antipasti hors-dÂŽoeuvres charcuteries, cruditĂ©s, lĂ©gumes confits, poissons marinĂ©s... Primi premiers plats large place faite aux multiples pĂątes pasta. On note une nette diffĂ©rence entre le nord et le sud. Le nord, plus riche, est producteur et consommateur de pĂątes fraĂźches pasta fresca, souvent artisanales, alors que le sud propose surtout des pĂątes sĂšches pasta secca industrielles. Le risotto, les minestre soupes, la polenta ou les gnocchis comptent aussi parmi les primi. Secondi seconds plats viande ou poisson. PrĂ©cĂ©dĂ©s des primi, ils nÂŽont pas lÂŽimportance de notre plat de rĂ©sistance ». La viande la plus commune est le veau vitello, on trouve aussi des abats, des cĂŽtes de porc cotoletta ou braciola, du lapin coniglio ou du liĂšvre lepre. Rare et, donc, cher, le poisson est un plat de luxe, sur la cĂŽte comme Ă lÂŽintĂ©rieur des terres. Les secondi sont servis sans accompagnement, dÂŽoĂč la prĂ©sence sur la carte des contorni, les garnitures. Contorni garnitures lĂ©gumes, pommes de terre, salades⊠Formaggi fromages 50 variĂ©tĂ©s au bas mot. Frutte fruits oranges, mais aussi figues, grenades, raisin, pommes, dattes⊠Dolci gĂąteaux le gĂąteau le plus rĂ©putĂ© est sans doute le tiramisu. A cĂŽtĂ©, beaucoup de restaurants vous proposeront la torta del nonno gĂąteau maison. Gelati glaces on prend les glaces soit au restaurant, soit Ă la gelateria glacier. Les parfums sont innombrables. Le bacio, chocolat au lait, la fior di latte, crĂšme de lait, la stracciatella, lait et pĂ©pites de chocolat, sont plus particuliĂšrement italiens. On trouve ce type de menu dans les ristorante, les trattorie ou les osterie plus typiques que les ristorante. Si vous prĂ©fĂ©rez la pizza, il faudra aller dans une⊠pizzeria. Choisissez en une qui cuit au feu de bois. Une anecdote cÂŽest Marguerite de Savoie Ă©pouse dâHumbert 1er dâItalie qui, Ă la fin du XIXe siĂšcle, a donnĂ© son nom Ă la pizza margherita les couleurs du basilic, de la mozzarella et des tomates qui la composent rappelant celles de lâItalie tout juste unifiĂ©e. Boisson En Italie, lÂŽeau du robinet est potable, on ne la consomme cependant que rarement. Au restaurant, on vous proposera systĂ©matiquement de lÂŽeau minĂ©rale acqua minerale en bouteille capsulĂ©e, naturale » pour lÂŽeau plate, frizzante » pour lÂŽeau gazeuse. Le cafĂ© italien est considĂ©rĂ©, Ă juste titre, comme lÂŽun des meilleurs au monde. LÂŽespresso ordinaire est dĂ©jĂ plus serrĂ© que le petit noir » français. Le ristretto est plus serrĂ© encore. Le caffĂš lungo, quant Ă lui, est allongĂ© et ressemble au cafĂ© de chez nous. Le coretto corrigĂ© » est agrĂ©mentĂ© dÂŽune petite liqueur. Le caffĂš latte est un cafĂ© au lait ordinaire, alors que lÂŽadjonction dÂŽune goutte de lait donne le macchiato tachĂ© », qui ressemble Ă notre noisette ». Enfin, le cĂ©lĂšbre cappuccino est rĂ©alisĂ© avec de la crĂšme et souvent saupoudrĂ© de chocolat. Depuis une dizaine dÂŽannĂ©es, lÂŽItalie dispute Ă la France sa suprĂ©matie viticole. Il y a lĂ -dedans du tout venant, mais aussi des bouteilles de tout premier ordre. Si le sud assure plus de la moitiĂ© de la production, les vins les meilleurs sont Ă©laborĂ©s en Italie centrale Toscane et au nord PiĂ©mont, VĂ©nĂ©tie, Emilie-Romagne. Dans tous les cas, on distinguera les IGT indicazione geografica typica vins de table de terroir ; les DOC denominazione di origine controllata vins dÂŽappellation dÂŽorigine contrĂŽlĂ©e, qui relĂšvent de rĂšgles strictes ; les DOCG denominazione di origine controllata e guarantia vins supĂ©rieurs, qui obĂ©issent Ă des rĂšgles encore plus strictes que les DOC.
Voiciune rĂ©gion du nord de l'Italie qui est particuliĂšrement connue pour sa culture et sa gastronomie. Elle sâĂ©tend entre le fleuve PĂŽ au nord et la chaine de montagnes des Apennins au sud. C'est une des rĂ©gions les plus riches du pays, grĂące Ă sa grande activitĂ© industrielle. GrĂące notamment Ă sa capitale, Bologne, cette rĂ©gionClassĂ©epatrimoine mondial et rĂ©serve biosphĂšre Ă lâUNESCO, Naples, ville du sud-ouest de lâItalie, regorge dâendroits incontournables.Un sĂ©jour Ă Naples est lâoccasion rĂȘvĂ©e pour faire un voyage Ă Capri, un voyage sur la cĂŽte amalfitaine, pour visiter le VĂ©suve, pour un sĂ©jour Ă Sorrente, pour une visite de Pompei et dâautres lieux incontournables de ProvenceAlpes-CĂŽte d'Azur [2], [3] (prononcĂ© / p Ê É. v ÉÌ. s âż a l p (É) k o t d âż a. z y Ê / en français standard) est une rĂ©gion administrative du Sud-Est de la France.Son chef-lieu est Marseille, deuxiĂšme commune la plus peuplĂ©e de France.. Provence-Alpes-CĂŽte d'Azur est formĂ©e de six dĂ©partements issus des anciennes provinces de Provence, du ComtĂ© de UnsĂ©jour en Italie du Sud vous ouvre la porte Ă une rĂ©gion fidĂšle Ă lâimage de lâItalie : baignĂ©e dâhistoire, dâune beautĂ© rare et dâune grande richesse gastronomique. Un circuit en Italie du Sud vous donnera lâoccasion de profiter de paysages contrastĂ©s et de magnifiques chefs-dâĆuvre architecturaux. 1. Naples